Pouggia me Halloumi(Pouggia con Halloumi)
Halloumi and Herb Parcels
Delicati fagottini di pasta sfoglia ripieni di un saporito composto di formaggio halloumi sbriciolato, erbe fresche e talvolta un tocco di menta o cipolla. Questi vengono solitamente cotti fino a doratura e croccantezza.
🧂 Ingredienti
- 1 package Pasta fillo(scongelata secondo le istruzioni sulla confezione)
- 300 g Formaggio halloumi(sbriciolato)
- 0.5 cup Menta fresca(tritata finemente)
- 0.5 cup Prezzemolo fresco(tritato finemente)
- 3 stalks Cipollotti(affettati sottilmente (parti bianche e verdi))
- 1 large Uovo(sbattuto, per spennellare)
- 50 g Burro(fuso, per spennellare)
- 2 tbsp Olio d'oliva(facoltativo, per spennellare)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere leggermente una teglia o foderarla con carta da forno.
- 2
In una ciotola media, unire l'halloumi sbriciolato, la menta tritata, il prezzemolo tritato, i cipollotti affettati e il pepe nero. Mescolare delicatamente per amalgamare. Se si utilizza, aggiungere i 2 cucchiai facoltativi di olio d'oliva.
- 3
Srotolare con attenzione la pasta fillo. Mantenere i fogli coperti con un panno umido per evitare che si secchino.
- 4
Prendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo leggermente con burro fuso (o un mix di burro e olio d'oliva). Posizionare un altro foglio sopra e spennellare di nuovo. Ripetere con un terzo foglio per un fagottino più robusto.
- 5
Tagliare i fogli di pasta fillo sovrapposti in quadrati di circa 10x10 cm (4x4 pollici).
- 6
Mettere circa 1-2 cucchiai di ripieno di halloumi al centro di ogni quadrato di pasta fillo.
- 7
Raccogliere i bordi della pasta fillo verso l'alto attorno al ripieno per formare un piccolo fagottino o sacchetto ('pouggia'). Pizzicare la parte superiore per sigillare.
- 8
Disporre i fagottini con la chiusura verso il basso sulla teglia preparata.
- 9
Spennellare la superficie dei fagottini con l'uovo sbattuto per una finitura dorata.
- 10
Cuocere per 20-25 minuti, o finché la pasta fillo non sarà dorata e croccante.
- 11
Servire caldi come antipasto o spuntino.
💡 Consigli Professionali
- ✓Lavorare velocemente con la pasta fillo e tenerla coperta per evitare che si secchi e diventi fragile.
- ✓Assicurarsi che l'halloumi sia ben scolato prima di sbriciolarlo per evitare un ripieno molliccio.
- ✓Si può aggiungere un pizzico di origano secco o un piccolissimo quantitativo di scorza di limone grattugiata al ripieno per un sapore extra.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di pomodori secchi tritati finemente al ripieno.
- Includere una piccola quantità di formaggio feta sbriciolato insieme all'halloumi.
- Per una nota leggermente più dolce, aggiungere un cucchiaino di miele al ripieno.