Canelazo de Canela y Aguardiente(Canelazo alla Cannella e Aguardiente)
Una bevanda alcolica calda e speziata, popolare in Ecuador, specialmente durante i mesi più freddi e le occasioni festive. Viene preparata con aguardiente (distillato di canna da zucchero), cannella, zucchero e succo di naranjilla o di frutta.
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Tempo di Preparazione5 minutes
Tempo di Cottura15 minutes
Tempo Totale20 minutes
Porzioni6
DifficoltàEasy
🧂 Ingredienti
- 2 cups Aguardiente (distillato di canna da zucchero ecuadoriano)
- 4 cups Acqua
- 3 large Cannella in bastoncini
- 1 cup Zucchero di canna(o a piacere)
- 1 cup Purea di naranjilla (o succo di frutto della passione)
- 1 tsp Scorza d'arancia(opzionale, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una pentola capiente, unire l'acqua, i bastoncini di cannella e lo zucchero di canna.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto. - 2
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 10 minuti, permettendo alla cannella di infondere il suo aroma.
- 3
Togliere dal fuoco e mescolare la purea di naranjilla o il succo di frutto della passione.
💡 Consigli Professionali: Regolare la dolcezza secondo le proprie preferenze. - 4
Aggiungere l'aguardiente al composto.
💡 Consigli Professionali: Non far bollire dopo aver aggiunto l'alcol per preservarne la potenza. - 5
Servire caldo in tazze, guarnito con scorza d'arancia se desiderato.
💡 Consigli Professionali: Può essere tenuto in caldo in una slow cooker per le feste.
💡 Consigli Professionali
- ✓Regolare la quantità di zucchero e aguardiente secondo il proprio gusto personale.
- ✓La naranjilla è tradizionale, ma si possono usare succo di frutto della passione o anche succo d'arancia come sostituti.
- ✓Per una versione analcolica, omettere l'aguardiente e aumentare proporzionalmente l'acqua e il succo di frutta.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una fetta di arancia o lime in ogni tazza.
- Un pizzico di chiodi di garofano tritati può aggiungere un calore extra.
- Alcune ricette includono uno spruzzo di rum o pisco per una maggiore complessità.