Finnish Smoked Salmon and Potato Fritters(Frittelle Finlandesi di Salmone Affumicato e Patate)
Croccanti fuori, tenere dentro, queste frittelle combinano salmone affumicato sfilettato con patate schiacciate ed erbe fresche. Un delizioso antipasto o un pasto leggero.
🧂 Ingredienti
- 300 g Patate cotte(schiacciate)
- 150 g Salmone affumicato(sfilettato)
- 50 g Farina per tutti gli usi
- 1 large Uovo
- 2 tbsp Erba cipollina fresca(tritata)
- 1 tbsp Prezzemolo fresco(tritato)
- 0.5 tsp Sale
- 0.25 tsp Pepe nero
- for frying Olio vegetale
- for serving Panna acida o crème fraîche
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola, unire le patate schiacciate, il salmone affumicato sfilettato, la farina, l'uovo, l'erba cipollina tritata, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
💡 Consigli Professionali: Fare attenzione a non mescolare eccessivamente, altrimenti le frittelle potrebbero risultare dense. - 2
Scaldare circa 2,5 cm di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 3
Versare il composto di patate nella padella calda usando un cucchiaio (un cucchiaio per frittella), appiattendole leggermente con il dorso del cucchiaio per formare piccole polpette.
💡 Consigli Professionali: Non sovraffollare la padella; cuocere in più riprese. - 4
Friggere per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
💡 Consigli Professionali: Regolare il calore secondo necessità per evitare che si brucino. - 5
Rimuovere le frittelle dalla padella con una schiumarola e farle scolare su carta assorbente.
- 6
Servire calde con una cucchiaiata di panna acida o crème fraîche.
💡 Consigli Professionali: Anche una spruzzata di succo di limone sulle frittelle è deliziosa.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che le patate schiacciate non siano troppo umide; scolare eventuali liquidi in eccesso se necessario.
- ✓Per una maggiore croccantezza, si possono aggiungere un cucchiaio di pangrattato panko al composto.
- ✓Queste frittelle sono migliori se servite immediatamente dopo la frittura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di aneto al composto per un sapore finlandese più marcato.
- Incorporare della cipolla rossa tritata finemente per un tocco leggermente pungente.
- Servire con un'aioli al limone e aneto per intingere.