Poulet Braisé au Gingembre et Citron(Pollo Brasato allo Zenzero e Limone)
Un saporito piatto di pollo grigliato marinato in un vivace mix di zenzero, limone, aglio e spezie, poi cotto lentamente sulla brace per un tocco affumicato.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pollo intero(tagliato a pezzi)
- 5 cm Zenzero fresco(grattugiato)
- 6 cloves Spicchi d'aglio(tritati)
- 4 tbsp Succo di limone
- 3 tbsp Olio d'oliva
- 1 medium Cipolla(tritata)
- 1 small Peperoncino Scotch Bonnet(tritato finemente, facoltativo)
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 1 tsp Timo(essiccato)
- 1 tsp Curry in polvere
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola, unite lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, la cipolla tritata, il peperoncino Scotch Bonnet (se usato), il sale, il pepe nero, il timo e il curry in polvere. Mescolate bene per creare la marinata.
💡 Consigli Professionali: Regolate la quantità di peperoncino Scotch Bonnet in base al livello di piccantezza desiderato. - 2
Aggiungete i pezzi di pollo alla marinata, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, o preferibilmente per 2 ore per un sapore più intenso.
- 3
Preriscaldate la griglia o preparate un fuoco di carbone a calore medio-alto.
💡 Consigli Professionali: Assicuratevi che le griglie della griglia siano pulite e unte per evitare che il cibo si attacchi. - 4
Disponete i pezzi di pollo marinati sulla griglia. Grigliate per circa 20-25 minuti per lato, o finché il pollo non sarà cotto e avrà una bella crosticina.
💡 Consigli Professionali: Girate il pollo frequentemente per garantire una cottura uniforme ed evitare che si bruci. - 5
Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 5-10 minuti prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore affumicato extra, aggiungete qualche chips di legno ammollata al carbone.
- ✓Se la grigliatura non è un'opzione, questo pollo può anche essere cotto al forno a 200°C (400°F) per circa 45-50 minuti, girandolo a metà cottura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia alla marinata per un tocco di umami.
- Incorporare altre spezie come paprika o cumino per una maggiore complessità.