Poulet à la Moutarde et Citron(Pollo alla Senape e Limone)
Un saporito e acidulo piatto di pollo con una marinatura di senape e limone, spesso servito con riso o platano fritto. Questa ricetta bilancia la ricchezza del pollo con l'acidità del limone e il piccante pungente della senape.
🧂 Ingredienti
- 8 pieces Sovracosce di pollo(con osso, con pelle)
- 4 tablespoons Senape di Digione
- 1 large Limone(spremuto, più scorza)
- 2 medium Cipolle(affettate sottilmente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 3 tablespoons Olio d'oliva
- 1 teaspoon Timo(secco o fresco)
- 1 teaspoon Rosmarino(tritato, fresco o secco)
- 1 teaspoon Sale(o quanto basta)
- 0.5 teaspoon Pepe nero(macinato fresco, o quanto basta)
- 0.5 cup Brodo di pollo(opzionale, per un piatto più succoso)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- 2
In una ciotola, mescolare la senape di Digione, il succo di limone, la scorza di limone, l'aglio tritato, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene per creare la marinatura.
- 3
Mettere le sovracosce di pollo in una ciotola capiente o in un sacchetto di plastica richiudibile. Versare la marinatura sul pollo e mescolare per coprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 2 ore in frigorifero.
- 4
Disporre le cipolle affettate sul fondo di una pirofila. Adagiare i pezzi di pollo marinato sopra le cipolle, con la pelle rivolta verso l'alto.
- 5
Se si utilizza, versare il brodo di pollo intorno ai pezzi di pollo nella pirofila.
- 6
Cuocere in forno per 40-45 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la pelle dorata e croccante. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
- 7
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire. Servire caldo con riso, platano fritto o un'insalata mista.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla marinatura.
- ✓Se preferisci un piatto più succoso, aumenta la quantità di brodo di pollo.
- ✓Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla marinatura per un sapore ottimale.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Utilizzare cosce di pollo o petto al posto delle sovracosce.
- Aggiungere altre verdure come peperoni o patate nella pirofila.