Poulet Mouline Haitien(Pollo Macinato alla Haitiana)
Haitian Ground Chicken
Un piatto saporito e confortante a base di pollo macinato cotto a fuoco lento in una ricca salsa a base di pomodoro con spezie aromatiche e verdure. È un piatto versatile spesso servito con riso o platano.
🧂 Ingredienti
- 1 lb Pollo macinato
- 2 tbsp Olio d'oliva
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 1 medium Peperone(di qualsiasi colore, tritato finemente)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 2 tbsp Concentrato di pomodoro
- 1 can (14.5 oz) Pomodori a cubetti(con il loro succo)
- 0.5 cup Brodo di pollo
- 1 tsp Timo(essiccato)
- 1 whole Foglia di alloro
- 0.5 small Peperoncino Scotch Bonnet(tritato finemente, facoltativo per il piccante)
- 1 tsp Sale(o quanto basta)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco, o quanto basta)
- 2 tbsp Prezzemolo tritato(per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia o in una pentola a fuoco medio-alto.
- 2
Aggiungere la cipolla e il peperone tritati e soffriggere finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 4
Aggiungere il pollo macinato nella padella. Romperlo con un cucchiaio e cuocere finché non sarà dorato, circa 8-10 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
- 5
Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto.
- 6
Aggiungere i pomodori a cubetti (con il loro succo), il brodo di pollo, il timo, la foglia di alloro e il peperoncino Scotch Bonnet tritato (se usato). Condire con sale e pepe nero.
- 7
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
- 8
Rimuovere la foglia di alloro prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, si può aggiungere un goccio di vino bianco mentre si soffriggono le verdure.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Scotch Bonnet in base alla preferenza di piccantezza.
- ✓Questo piatto può essere preparato in anticipo e si riscalda bene.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come piselli, carote o fagiolini.
- Per una consistenza diversa, utilizzare tacchino macinato invece di pollo.
- Servire con un contorno di riso haitiano, platano fritto o un'insalata fresca.