Stuffed Quince with Walnut-Honey Filling(Mele Cotogne Ripiene con Noci e Miele)
Un delizioso dessert o contorno dolce, queste mele cotogne ripiene sono tenere e aromatiche. Le mele cotogne vengono svuotate e riempite con un composto di noci tritate, miele e spezie calde, poi cotte al forno finché non diventano morbide e caramellate.
🧂 Ingredienti
- 4 medium Mele cotogne
- 1 cup Noci(tritate)
- 4 tbsp Miele(più un po' per guarnire)
- 1 tsp Cannella
- 0.25 tsp Chiodi di garofano in polvere
- 2 tbsp Succo di limone
- 1 cup Acqua
- 0.5 medium Limone(a fette)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Preparare una pirofila con coperchio o coprirla con fogli di alluminio.
- 2
In una ciotola media, unire le noci tritate, il miele, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolare bene.
- 3
Tagliare le mele cotogne a metà per il lungo. Rimuovere il torsolo e scartarlo. Svuotare ogni metà per creare una cavità profonda circa 2-3 cm. Mentre si lavora, immergere le metà di mela cotogna in una ciotola d'acqua con il succo di limone rimanente per evitare che anneriscano.
- 4
Mettere da parte la polpa estratta da due metà di mela cotogna, tritarla finemente e aggiungerla al composto di noci e miele. Mescolare per amalgamare.
- 5
Riempire generosamente le metà di mela cotogna svuotate con il composto.
- 6
Disporre le mele cotogne ripiene nella pirofila preparata. Versare l'acqua nella pirofila e aggiungere le fette di limone.
- 7
Coprire bene la pirofila e cuocere in forno per 1-1,5 ore, o finché le mele cotogne non saranno tenere quando infilzate con un coltello. Il tempo di cottura varierà a seconda delle dimensioni e della maturazione delle mele cotogne.
- 8
Servire calde, guarnite con altro miele se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Se le mele cotogne sono molto dure, si possono sbollentare per 10-15 minuti prima di farcirle e cuocerle al forno.
- ✓I pistacchi possono essere usati in sostituzione delle noci.
- ✓Una spruzzata di brandy o rum può essere aggiunta al ripieno per una versione per adulti.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata al ripieno per una nota agrumata.
- Farcire con un composto di riso, frutta secca e spezie per un piatto più sostanzioso.
- Servire con una cucchiaiata di yogurt alla vaniglia o panna montata.