Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Peperoni Ripieni Israeliani con Riso e Manzo)
Teneri peperoni ripieni di un saporito mix di manzo macinato, riso, erbe aromatiche e spezie, cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro. Un piatto confortante e gustoso, popolare nelle case israeliane.
🧂 Ingredienti
- 6 large Peperoni(di qualsiasi colore, privati del picciolo e dei semi)
- 500 g Manzo macinato
- 1 cup Riso bianco crudo(sciacquato)
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 3 minced Spicchi d'aglio
- 2 tbsp Concentrato di pomodoro
- 800 g Pomodori pelati a pezzi
- 2 cups Brodo di manzo
- 0.5 cup Prezzemolo fresco(tritato)
- 0.25 cup Aneto fresco(tritato)
- 1 tsp Pimento
- 1 tsp Cumino
- 1.5 tsp Sale
- 1 tsp Pepe nero
- 2 tbsp Olio d'oliva
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
💡 Consigli Professionali: Questo assicura che i peperoni cuociano uniformemente. - 2
In una ciotola capiente, unire il manzo macinato, il riso sciacquato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato, l'aneto tritato, il pimento, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene.
💡 Consigli Professionali: Usare le mani per un migliore amalgama. - 3
Riempire con cura i peperoni preparati con il composto di carne e riso. Non riempire eccessivamente, poiché il riso si espanderà.
💡 Consigli Professionali: Lasciare circa 1-1,5 cm di spazio in cima. - 4
In una pentola capiente adatta al forno o in una cocotte, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i peperoni ripieni, mettendoli in posizione verticale se possibile.
⏱️ 5 minutes - 5
Versare i pomodori a pezzi e il brodo di manzo. Portare a ebollizione.
💡 Consigli Professionali: Il liquido dovrebbe arrivare circa a metà altezza dei peperoni. - 6
Coprire la pentola e trasferirla nel forno preriscaldato. Cuocere per 1 ora - 1 ora e 15 minuti, o finché i peperoni non saranno teneri e il riso completamente cotto.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Consigli Professionali: Verificare la tenerezza con una forchetta. - 7
Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire. Servire caldi, versando un po' di salsa di pomodoro su ogni peperone.
⏱️ 10 minutes
💡 Consigli Professionali
- ✓Per una versione vegetariana, sostituire il manzo macinato con lenticchie cotte o tofu compatto sbriciolato.
- ✓Se non si dispone di aneto fresco, si possono usare 1 cucchiaio di aneto secco.
- ✓Regolare la quantità di spezie secondo le proprie preferenze.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di cannella per un profilo aromatico più caldo.
- Incorporare una piccola quantità di pinoli nel ripieno per una maggiore consistenza.
- Servire con una cucchiaiata di yogurt bianco naturale o salsa tahini.