Jamaican Pepper Shrimp(Gamberi alla Giamaicana al Peperoncino)
Succulenti gamberi marinati e cotti in una salsa saporita, piccante e leggermente dolce, spesso con peperoncino Scotch bonnet e un mix di spezie aromatiche. Questo piatto è un popolare street food e antipasto.
🧂 Ingredienti
- 500 g Gamberi grandi(sgusciati e puliti)
- 1 medium Peperoncino Scotch bonnet(tritato finemente, semi rimossi per meno piccantezza)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1 tablespoon Zenzero(grattugiato fresco)
- 1 teaspoon Bacche di pimento (allspice)(schiacciate)
- 1 teaspoon Timo(foglie fresche)
- 2 tablespoons Succo di lime
- 2 tablespoons Burro
- 1 tablespoon Olio vegetale
- 0.5 teaspoon Sale(o quanto basta)
- 0.25 teaspoon Pepe nero(macinato fresco)
- 2 stalks Cipollotti(tritati, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola, unire i gamberi con il peperoncino Scotch bonnet tritato, l'aglio, lo zenzero, le bacche di pimento schiacciate, le foglie di timo, il succo di lime, il sale e il pepe nero. Marinare per almeno 10 minuti.
⏱️ 10 minutes - 2
Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto.
⏱️ 2 minutes - 3
Aggiungere i gamberi marinati nella padella calda, disponendoli in un unico strato. Cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosa e cotti.
⏱️ 5 minutes - 4
Saltare i gamberi con il sughetto di cottura. Assicurarsi che il sugo ricopra uniformemente i gamberi.
⏱️ 1 minute - 5
Guarnire con i cipollotti tritati prima di servire.
💡 Consigli Professionali: Servire immediatamente ben caldi.
💡 Consigli Professionali
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Scotch bonnet in base alla preferenza di piccantezza.
- ✓Per un sapore più ricco, si può aggiungere un goccio di rum bianco durante la cottura.
- ✓Assicurarsi che la padella sia ben calda prima di aggiungere i gamberi per ottenere una buona rosolatura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di miele o zucchero di canna alla marinatura per un tocco di dolcezza.
- Includere altre verdure come peperoni o cipolle per un piatto più sostanzioso.