Liechtensteiner Apfel Krapfen(Frittelle di Mele Liechtensteiner)
Le Frittelle di Mele Liechtensteiner sono deliziose frittelle di mele, un dolce popolare in Liechtenstein, spesso gustato durante le occasioni festive o come confortante dessert. Sono caratterizzate da mele affettate finemente, ricoperte da una pastella leggera e fritte fino a doratura e croccantezza, quindi spolverate con zucchero a velo.
🧂 Ingredienti
- 3 large Mele(sbucciate, private del torsolo e affettate sottilmente)
- 200 g Farina per tutti gli usi
- 50 g Zucchero semolato
- 2 large Tuorli d'uovo
- 150 ml Latte
- 1 tsp Lievito in polvere
- 1 pinch Sale
- 500 ml Olio vegetale(per friggere)
- Zucchero a velo(per spolverare)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale.
- 2
In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con il latte. Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, sbattendo fino a ottenere una pastella liscia e densa. Dovrebbe essere abbastanza densa da ricoprire le fette di mela.
- 3
Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola dal fondo spesso a 180°C.
- 4
Immergere ogni fetta di mela nella pastella, assicurandosi che sia completamente ricoperta. Adagiare con cura le fette di mela pastellate nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la pentola. Friggere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.
- 5
Rimuovere le frittelle di mele con una schiumarola e scolarle su carta assorbente. Spolverare generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora calde.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che l'olio sia alla temperatura corretta per evitare che le frittelle diventino unte.
- ✓Lavorare a lotti per evitare di sovraffollare la pentola, il che potrebbe abbassare la temperatura dell'olio e causare frittelle mollicce.
- ✓Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di cannella alla pastella.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere uno spruzzo di rum o estratto di vaniglia alla pastella per un sapore aggiuntivo.
- Servire con una salsa alla vaniglia o una composta di mele a lato.