Liechtensteiner Birnen- und Nuss-Auflauf(Sformato di pere e noci del Liechtenstein)
Un piatto al forno confortante e delicatamente dolce, che presenta pere tenere, noci croccanti e una crema pasticcera cremosa e speziata. È un delizioso dessert o un sostanzioso spuntino per il brunch, che mette in risalto i prodotti locali.
🧂 Ingredienti
- 4 large Pere(mature ma sode, sbucciate, private del torsolo e affettate)
- 150 g Noci(tritate)
- 50 g Burro(fuso)
- 3 large Uova
- 400 ml Latte
- 100 g Zucchero(semolato)
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- 0.5 tsp Cannella
- 0.25 tsp Noce moscata(appena grattugiata)
- 50 g Pangrattato(fine)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una pirofila di medie dimensioni.
- 2
Disporre le pere affettate nella pirofila preparata.
- 3
Cospargere le noci tritate sopra le pere.
- 4
In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, il latte, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Versare il composto di uova e latte uniformemente sopra le pere e le noci.
- 6
Cospargere il pangrattato uniformemente sulla superficie.
- 7
Irrorare il burro fuso sopra il pangrattato.
- 8
Cuocere per 40-45 minuti, o finché la crema pasticcera non sarà rassodata e la superficie sarà dorata e leggermente croccante.
- 9
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Può essere servito caldo o a temperatura ambiente.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare pere sode ma mature per una consistenza ottimale.
- ✓Regolare lo zucchero secondo le proprie preferenze e la dolcezza delle pere.
- ✓Servire con una cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco in più.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di rum o brandy al composto della crema pasticcera per una versione per adulti.
- Sostituire le noci con mandorle o noci pecan.
- Includere uno strato di mele affettate sottilmente insieme alle pere.