Luxembourgish Mushroom and Gruyère Tart(Torta Lussemburghese ai Funghi e Gruyère)
Una saporita torta con una crosta di pasta sfoglia friabile ripiena di funghi, cipolle, aglio ed erbe saltate, legate insieme da un cremoso composto di uova e latte, e guarnita con formaggio Gruyère fuso. Questa torta è un delizioso antipasto o un pasto leggero.
🧂 Ingredienti
- 1 sheet Pasta brisée(circa 250g, pronta all'uso o fatta in casa)
- 250 g Funghi(come champignon o cremini, affettati)
- 1 small Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 1 tbsp Olio d'oliva
- 1 tsp Timo fresco(o 1/2 cucchiaino secco)
- 3 large Uova
- 150 ml Latte
- 100 g Formaggio Gruyère(grattugiato)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una tortiera da 23 cm con la pasta brisée. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in bianco per 15 minuti, o finché non sarà leggermente dorata. Togliere dal forno e mettere da parte.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e il timo, e cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
- 3
Aggiungere i funghi affettati nella padella. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente, finché non avranno rilasciato il loro liquido e saranno leggermente dorati, circa 8-10 minuti. Condire con sale e pepe.
- 4
In una ciotola, sbattere insieme le uova e il latte. Incorporare il formaggio Gruyère grattugiato e condire con sale e pepe.
- 5
Distribuire uniformemente il composto di funghi e cipolle sulla base della torta precotta. Versare il composto di uova e formaggio sui funghi.
- 6
Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché il ripieno non sarà rappreso e la superficie dorata.
- 7
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di guarnire con prezzemolo fresco e affettarla. Servire tiepida.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare un misto di funghi per un sapore più complesso.
- ✓Assicurarsi che la pasta sia cotta in bianco correttamente per evitare un fondo umido.
- ✓Non cuocere eccessivamente la torta, poiché il ripieno può diventare gommoso.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere uno strato di paté di funghi sotto il ripieno di funghi per una maggiore ricchezza.
- Sostituire il Gruyère con altri formaggi fondenti come l'Emmental o il Comté.