Scampi Monte Carlo
Un lussuoso piatto di pesce a base di gamberi saltati con aglio e basilico in una ricca salsa cremosa, spesso servito con riso.
🧂 Ingredienti
- 20 large Gamberi(puliti, sgusciati, privati del filo intestinale e tagliati a metà per il lungo)
- 2 tsp Basilico fresco(tritato)
- 1 clove Aglio(tritato)
- 3/4 pint Panna da montare
- 2 tbsp Farina per tutti gli usi(per infarinare)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 1 oz Burro
- 1 oz Olio d'oliva
👨🍳 Istruzioni
- 1
Sciacquare i gamberi preparati sotto acqua fredda e asciugarli tamponando. Condire con sale e pepe, quindi infarinare leggermente.
- 2
In una padella capiente, scaldare il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e saltare finché non diventano rosa e leggermente dorati, circa 2-3 minuti.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 30 secondi finché non è fragrante. Togliere la padella dal fuoco.
- 4
Incorporare il basilico fresco tritato e la panna da montare. Rimettere la padella a fuoco medio.
- 5
Cuocere, mescolando delicatamente, finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 2-3 minuti. Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberi.
- 6
Servire immediatamente, idealmente con riso bianco caldo o pasta.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che i gamberi non siano sovraffollati nella padella per una cottura uniforme.
- ✓Regolare la quantità di panna per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
- ✓Il basilico fresco è fondamentale per un sapore autentico; il basilico secco può essere sostituito ma altererà il gusto.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere uno spruzzo di vino bianco nella padella prima di aggiungere la panna.
- Incorporare un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.