Nauru Spam and Corned Beef Fried Rice(Riso fritto con Spam e Corned Beef di Nauru)
Un piatto di riso fritto sostanzioso e pratico che mette in risalto la popolarità delle carni in scatola come Spam e corned beef a Nauru, grazie alla loro convenienza e lunga conservazione. Questo piatto è un alimento base, spesso preparato con verdure facilmente reperibili.
🧂 Ingredienti
- 4 cups Riso cotto(preferibilmente del giorno prima, freddo)
- 200 g Spam(a dadini)
- 200 g Corned beef(a dadini)
- 1 small Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 1 medium Carote(a dadini)
- 0.5 cup Piselli(surgelati o freschi)
- 3 tbsp Salsa di soia
- 1 tsp Olio di sesamo
- 2 tbsp Olio vegetale
- 2 large Uova(leggermente sbattute)
- to taste Sale e pepe
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere lo Spam e il corned beef a dadini e cuocere finché non saranno dorati e leggermente croccanti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- 2
Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 3 minuti.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e le carote a dadini. Cuocere per altri 3-4 minuti finché le carote non saranno tenere ma ancora croccanti.
- 4
Spostare le verdure su un lato della padella. Versare le uova sbattute sul lato vuoto e strapazzare finché non saranno appena cotte. Rompere le uova strapazzate e mescolarle con le verdure.
- 5
Aggiungere il riso cotto freddo nella padella. Rompere eventuali grumi con la spatola.
- 6
Aggiungere lo Spam e il corned beef cotti, e i piselli nella padella. Versare la salsa di soia e l'olio di sesamo sul riso mescolato.
- 7
Saltare tutto insieme per 5-7 minuti, assicurandosi che il riso sia ben caldo e ben amalgamato con gli altri ingredienti. Condire con sale e pepe a piacere.
- 8
Servire caldo.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare riso del giorno prima, freddo, è fondamentale per ottenere una buona consistenza del riso fritto; il riso fresco tende ad essere troppo umido.
- ✓Assicurarsi che la padella o il wok siano ben caldi prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino e ottenere una buona rosolatura.
- ✓Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure come fagiolini, peperoni o mais.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un goccio di salsa di ostriche per un sapore umami extra.
- Guarnire con un uovo fritto prima di servire.