Bolas de Verde con Queso(Bocconcini di Platano Verde al Formaggio)
Saporite palline fritte fatte con purea di platano verde, ripiene di formaggio, che offrono un delizioso esterno croccante e un interno morbido e filante. Uno snack o antipasto popolare.
🧂 Ingredienti
- 4 large Platani verdi
- 200 g Queso fresco(sbriciolato o grattugiato)
- 1 tsp Sale
- 2 tbsp Burro
- Olio vegetale(per friggere)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Sbucciare i platani verdi e tagliarli a pezzi grossi. Bollirli in acqua salata finché non saranno teneri, circa 15-20 minuti.
- 2
Scolare bene i platani e metterli in una ciotola. Schiacciarli accuratamente con una forchetta o uno schiacciapatate, aggiungendo il burro e il sale. Si può aggiungere un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza liscia, simile a un impasto.
- 3
Prendere una porzione dell'impasto di platano schiacciato e appiattirla nel palmo della mano. Mettere un cucchiaio di queso fresco sbriciolato al centro.
- 4
Ricoprire con cura il formaggio con l'impasto di platano, formando una pallina. Ripetere con l'impasto e il formaggio rimanenti.
- 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto. Mettere con cautela le palline di platano nell'olio caldo, assicurandosi di non sovraffollare la padella.
- 6
Friggere le palline finché non saranno dorate e croccanti su tutti i lati, girandole occasionalmente. Dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.
- 7
Rimuovere le palline fritte con una schiumarola e metterle su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Servire calde.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che i platani siano schiacciati a fondo per evitare grumi.
- ✓Non riempire eccessivamente le palline di formaggio, altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la frittura.
- ✓Friggere in più riprese per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una doratura uniforme.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di aglio in polvere o coriandolo tritato finemente all'impasto di platano per un sapore extra.
- Usare un tipo diverso di formaggio, come la mozzarella o un mix di formaggi.