Macedonian Kashkaval Patties(Polpette Macedoni di Kashkaval)
Polpette croccanti e dorate fatte con formaggio kashkaval grattugiato, mescolato con uova e farina, poi fritte fino a ottenere una deliziosa croccantezza. Un antipasto o uno spuntino popolare.
🧂 Ingredienti
- 300 g Formaggio Kashkaval(grattugiato)
- 2 large Uova
- 4 tbsp Farina per tutti gli usi(più altra per infarinare)
- 0.5 tsp Sale(regolare secondo il gusto poiché il kashkaval può essere salato)
- 0.25 tsp Pepe nero
- for frying as needed Olio vegetale
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola di medie dimensioni, unire il formaggio kashkaval grattugiato, le uova, 4 cucchiai di farina, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo umido, aggiungere un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
- 2
Infarinate leggermente le mani e formate il composto di formaggio in piccole polpette appiattite, di circa 5-7 cm di diametro.
- 3
Scaldare circa 1-2 cm di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. L'olio è pronto quando una piccola goccia del composto sfrigola immediatamente.
- 4
Adagiare delicatamente le polpette nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
- 5
Rimuovere le polpette dalla padella usando una schiumarola e disporle su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
- 6
Servire immediatamente come antipasto caldo o spuntino.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che il formaggio kashkaval sia ben scolato se è molto umido.
- ✓Non rendere le polpette troppo spesse, altrimenti potrebbero non cuocere uniformemente.
- ✓Regolare la quantità di farina in base al contenuto di umidità del formaggio.
- ✓Servire con uno yogurt a parte o un'insalata fresca.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere prezzemolo fresco o aneto tritato finemente al composto di formaggio per un sapore aggiuntivo.
- Si può aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
- Sperimentare con diversi tipi di formaggi sodi e salati se il kashkaval non è disponibile, anche se il sapore sarà diverso.