👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, mescolare il latte tiepido, lo zucchero, 1 cucchiaio di farina e il lievito. Lasciare riposare per 10 minuti finché non diventa schiumoso.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il latte sia tiepido, non caldo, per attivare correttamente il lievito.
2. 2

   Aggiungere il lievito in polvere, il sale, l'olio vegetale, gli albumi e circa 3 tazze di farina al composto di lievito. Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere gradualmente altra farina, se necessario, per ottenere un impasto morbido. Impastare su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. 3

   Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

4. 4

   Sgonfiare l'impasto e impastare per altri 5 minuti. Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali. Stendere ogni porzione in un cerchio delle dimensioni di una pizza media.

   💡 Consigli Professionali: Lavorare una porzione alla volta, tenendo le altre coperte.
5. 5

   Tagliare ogni cerchio in 8 spicchi triangolari uguali. Mettere un cucchiaio di formaggio feta sbriciolato sulla parte più larga di ogni triangolo. Arrotolare ogni spicchio dalla parte larga verso la punta, racchiudendo il formaggio.

   💡 Consigli Professionali: Non riempire eccessivamente, altrimenti il formaggio potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
6. 6

   Disporre i kifli arrotolati su una teglia leggermente unta. Coprire e lasciare riposare per circa 20 minuti.

   💡 Consigli Professionali: Lasciarli riposare li renderà più leggeri e soffici.
7. 7

   Sbattere i tuorli d'uovo e spennellare ogni kifli con il composto. Cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (360°F) per 15-20 minuti, o finché non saranno dorati.