👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che la griglia del forno sia nella posizione centrale.
2. 2

   In una ciotola, unire le cosce di pollo, l'olio d'oliva, il sumac, il baharat, il sale e il pepe. Marinare per almeno 15 minuti.

3. 3

   In una padella, soffriggere le cipolle affettate in poco olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non saranno ammorbidite e leggermente caramellate.

4. 4

   Cuocere il pollo marinato nella stessa padella fino a doratura e cottura completa. Sfilacciare il pollo.

5. 5

   Mescolare il pollo sfilacciato con le cipolle soffritte.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il composto sia uniformemente amalgamato.
6. 6

   Stendere il pane taboon (o alternative). Spalmare uno strato del composto di pollo e cipolle su ogni pezzo.

   💡 Consigli Professionali: Non riempire troppo, per facilitare l'arrotolamento.
7. 7

   Arrotolare ogni pezzo di pane stretto a formare un cilindro.

   💡 Consigli Professionali: Ripiegare i bordi prima di arrotolare per evitare che il ripieno fuoriesca.
8. 8

   Disporre gli involtini con la chiusura verso il basso su una teglia foderata di carta forno.

   💡 Consigli Professionali: Questo li aiuterà a mantenere la forma.
9. 9

   Spennellare la superficie degli involtini con un po' di olio d'oliva.

   💡 Consigli Professionali: Questo li aiuterà a diventare croccanti.
10. 10

    Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a doratura e riscaldamento completo.

11. 11

    Guarnire con pinoli tostati e prezzemolo fresco tritato prima di servire.

    💡 Consigli Professionali: Servire caldi con uno yogurt a parte o una salsa tahini.