Hojaldre Relleno de Atún(Hojaldre ripieno di tonno)
Un delizioso pasticcino salato, l'hojaldre ripieno di tonno presenta tasche di pasta croccante e fritte, ripiene di un saporito insalata di tonno. È uno snack e un antipasto popolare, spesso trovato nei mercati e nelle panetterie locali.
🧂 Ingredienti
- 3 cups Farina per tutti gli usi
- 1 tsp Lievito in polvere
- 1 tsp Sale
- 1/2 cup Burro o strutto(freddo e a cubetti)
- 1/2 cup Acqua(approssimativa, quanto basta)
- 2 cans (5 oz each) Tonno in scatola(sgocciolato)
- 1/4 cup Maionese
- 1/4 cup Cipolla(tritata finemente)
- 1/4 cup Sedano(tritato finemente)
- 2 tbsp Chutney di cetrioli sottaceto (opzionale)
- to taste Sale e pepe
- for frying Olio vegetale
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, mescolare farina, lievito in polvere e sale.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. - 2
Incorporare il burro freddo o lo strutto usando un tagliapasta o le punte delle dita finché il composto non assomigli a grosse briciole.
- 3
Aggiungere gradualmente acqua, mescolando fino a formare un impasto coeso. Impastare leggermente su una superficie infarinata per un minuto o due. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
- 4
Mentre l'impasto riposa, preparare il ripieno di tonno. In una ciotola media, sminuzzare il tonno sgocciolato. Aggiungere maionese, cipolla tritata, sedano, chutney di cetrioli sottaceto (se si usa), sale e pepe. Mescolare bene.
- 5
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali. Stendere ogni porzione in un cerchio di circa 15 cm di diametro. Mettere un cucchiaio generoso di ripieno di tonno su una metà di ogni cerchio, lasciando un bordo.
- 6
Piegare l'altra metà dell'impasto sul ripieno per formare una mezzaluna. Sigillare bene i bordi con una forchetta. Assicurarsi che non ci siano fessure per evitare che l'olio penetri.
- 7
Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda o in una friggitrice a 175°C (350°F). Friggere con attenzione gli hojaldres in piccole quantità, finché non si gonfiano, diventano dorati e croccanti su entrambi i lati.
- 8
Togliere gli hojaldres dall'olio e far scolare su carta assorbente. Servire caldi.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare burro freddo è fondamentale per un impasto friabile.
- ✓Non lavorare troppo l'impasto.
- ✓Assicurarsi che i bordi siano sigillati molto bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Riempire con pollo sminuzzato, manzo o formaggio.
- Aggiungere uova sode tritate al ripieno di tonno.
- Servire con un contorno di salsa o una salsa piccante.