Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(Plachie di Sgombro con Pomodori e Cipolle)
Un semplice ma delizioso piatto di sgombro al forno dalla regione del Delta del Danubio, con pesce tenero cotto con pomodori, cipolle ed erbe aromatiche.
🧂 Ingredienti
- 600 g Filetti di sgombro
- 400 g Pomodori(a fette)
- 2 medium Cipolle(affettate sottilmente)
- 4 cloves Aglio(affettato sottilmente)
- 100 ml Vino bianco
- 3 tbsp Olio d'oliva
- 1 piece Foglia di alloro
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato)
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Disporre le cipolle e l'aglio affettati sul fondo di una pirofila.
- 3
Posizionare i filetti di sgombro sopra le cipolle e l'aglio. Condire con sale e pepe.
- 4
Stratificare i pomodori a fette sopra il pesce. Aggiungere la foglia di alloro.
- 5
Versare il vino bianco e l'olio d'oliva sugli ingredienti nella pirofila.
- 6
Coprire la pirofila con carta stagnola e cuocere per 20 minuti.
- 7
Rimuovere la stagnola e cuocere per altri 10 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e i pomodori morbidi.
- 8
Spolverare con prezzemolo fresco prima di servire. Servire caldo, spesso accompagnato da mămăligă (polenta).
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare sgombro fresco e di buona qualità per il miglior sapore.
- ✓Regolare la quantità di aglio ed erbe aromatiche a proprio piacimento.
- ✓Questo piatto è ottimo anche con altri tipi di pesce bianco sodo.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una spruzzata di succo di limone prima di servire.
- Includere peperoni a fette insieme alle cipolle e ai pomodori.
- Un pizzico di timo o origano secco può essere aggiunto per un aroma extra.