Cacciatello
Semolina Cake
Un dolce semplice ma delizioso di San Marino, il Cacciatello è una torta umida e tenera fatta principalmente con semola, uova e zucchero, spesso aromatizzata con scorza di limone. È una testimonianza della capacità della regione di creare dolci deliziosi con ingredienti di base.
🧂 Ingredienti
- 200 g Semola di grano duro
- 150 g Zucchero semolato
- 3 large Uova
- 250 ml Latte
- 1 tsp Scorza di limone
- 1 tsp Lievito in polvere
- 30 g Burro(fuso, più un po' per imburrare)
- for dusting Zucchero a velo
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 20 cm.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare la semola, lo zucchero semolato, la scorza di limone e il lievito in polvere.
- 3
In una ciotola separata, sbattere le uova, il latte e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e sbattere fino ad ottenere un composto liscio. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.
- 5
Versare il composto nella tortiera preparata e distribuirlo uniformemente.
- 6
Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la superficie è dorata.
- 7
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
- 8
Una volta raffreddata, spolverare abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che la semola sia a grana fine per una consistenza più liscia della torta.
- ✓Non mescolare eccessivamente il composto dopo aver unito ingredienti liquidi e secchi per mantenere la torta tenera.
- ✓Questa torta è deliziosa servita con frutti di bosco freschi o una cucchiaiata di panna montata.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di scorza d'arancia insieme alla scorza di limone.
- Incorporare una manciata di mirtilli rossi secchi o mandorle tritate nel composto.
- Glassare con una semplice glassa al limone fatta con zucchero a velo e succo di limone.