Haggis, Neeps, and Tatties Shepherd's Pie(Shepherd's Pie di Haggis, Neeps e Tatties)
Una versione confortante e sostanziosa del classico piatto scozzese, che stratifica il saporito haggis con purè di rape (neeps) e patate (tatties) in formato shepherd's pie.
🧂 Ingredienti
- 500 g Haggis
- 750 g Patate(sbucciate e tagliate in quarti)
- 500 g Rutabaga (Svedese)(sbucciato e tagliato a cubetti)
- 100 g Burro
- 150 ml Latte(tiepido)
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 1 medium Carota(tritata finemente)
- 200 ml Brodo di manzo o vegetale
- 1 tbsp Salsa Worcestershire
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato/forno a gas 6).
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di assemblare. - 2
Bollire le patate e il rutabaga in pentole separate con acqua salata finché non saranno tenere, circa 20-25 minuti.
- 3
Mentre le verdure bollono, soffriggere la cipolla e la carota tritate in un cucchiaio di burro in una padella adatta al forno a fuoco medio fino a quando non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
- 4
Aggiungere l'haggis nella padella con le verdure. Romperlo con un cucchiaio e cuocere per 5 minuti finché non sarà ben caldo e leggermente dorato.
- 5
Incorporare il brodo di manzo o vegetale e la salsa Worcestershire. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti per far amalgamare i sapori.
- 6
Scolare le patate e il rutabaga cotti. Schiacciarli separatamente con il restante burro e il latte tiepido. Condire bene con sale e pepe.
💡 Consigli Professionali: Per un purè più liscio, passarlo attraverso uno schiacciapatate. - 7
Distribuire uniformemente il purè di patate sopra il composto di haggis nella padella adatta al forno. Poi, coprire con il purè di rutabaga, creando uno strato distinto.
- 8
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché la copertura non sarà dorata e il ripieno non sobbollirà.
- 9
Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati che il tuo haggis sia cotto secondo le istruzioni sulla confezione prima di aggiungerlo alla torta.
- ✓Per un sapore più ricco, puoi aggiungere uno spruzzo di whisky al composto di haggis.
- ✓Se non hai una padella adatta al forno, trasferisci il composto di haggis in una teglia prima di guarnire.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere uno strato di lenticchie cotte al composto di haggis per una maggiore consistenza e proteine.
- Incorporare un pizzico di noce moscata nel purè di rutabaga.
- Coprire con formaggio cheddar grattugiato prima di cuocere per una crosta filante.