Poulet à la Vanille(Pollo alla Vaniglia)
Un profumato e tenero piatto di pollo infuso con il delicato aroma della vaniglia, una prelibatezza unica delle Seychelles.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pezzi di pollo(cosce e sovracosce con osso e pelle raccomandate)
- 1 large Cipolla(tritata finemente)
- 4 cloves Spicchi d'aglio(tritati)
- 1 inch piece Zenzero(grattugiato)
- 2 medium Pomodori(a pezzi)
- 1 pod Baccello di vaniglia(tagliato a metà e semi raschiati)
- 400 ml Latte di cocco(intero)
- 2 tbsp Olio vegetale
- to taste Sale
- to taste Pepe nero(macinato fresco)
- 2 sprigs Rametti di timo fresco
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo generosamente con sale e pepe.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere il pollo e metterlo da parte.
- 3
Ridurre il fuoco a medio. Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e soffriggere fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
- 5
Incorporare i pomodori a pezzi e cuocere finché non iniziano a disfarsi, circa 5 minuti.
- 6
Aggiungere i semi di vaniglia raschiati e il baccello di vaniglia tagliato a metà nella pentola. Versare il latte di cocco e aggiungere i rametti di timo. Portare a ebollizione.
- 7
Rimetti i pezzi di pollo rosolati nella pentola. Assicurarsi che siano per lo più sommersi nel liquido. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
- 8
Rimuovere il baccello di vaniglia e i rametti di timo prima di servire. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati di usare un vero baccello di vaniglia per il miglior sapore.
- ✓Non cuocere troppo il pollo; dovrebbe essere tenero ma non sfaldarsi.
- ✓Servire con riso al vapore o un contorno di verdure saltate.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
- Si può aggiungere uno spruzzo di vino bianco insieme ai pomodori per una maggiore profondità di sapore.