Zimbabwean Chicken Stew with Peanut Butter(Spezzatino di Pollo allo Burro d'Arachidi dello Zimbabwe)
Uno spezzatino di pollo confortante e saporito, arricchito dal gusto cremoso e nocciolato del burro d'arachidi, spesso preparato con pomodori e cipolle.
🧂 Ingredienti
- 800 g Pezzi di Pollo(con osso e pelle raccomandati per il sapore)
- 2 large Cipolle(tritate)
- 400 g Pomodori(tritati o passati)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1 tbsp Zenzero(grattugiato)
- 4 tbsp Burro d'Arachidi Liscio
- 2 tbsp Olio Vegetale
- 500 ml Brodo di Pollo o Acqua
- to taste Sale
- to taste Pepe Nero
- 1 tsp Curry in Polvere
- 1 Foglia di Alloro
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo generosamente con sale e pepe.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi un condimento uniforme per un sapore ottimale. - 2
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere il pollo dalla pentola e metterlo da parte.
⏱️ 10 minutes - 3
Aggiungere le cipolle tritate nella stessa pentola e soffriggere finché non saranno ammorbidite e leggermente dorate, circa 5-7 minuti.
⏱️ 7 minutes - 4
Incorporare l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
⏱️ 1 minute - 5
Aggiungere i pomodori tritati e il curry in polvere. Cuocere, mescolando, per circa 5 minuti finché i pomodori non inizieranno a disfarsi.
⏱️ 5 minutes - 6
In una ciotolina, sbattere il burro d'arachidi con un po' di brodo di pollo o acqua fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere questo composto nella pentola, insieme al brodo o all'acqua rimanenti e alla foglia di alloro.
💡 Consigli Professionali: Sbattere il burro d'arachidi separatamente evita la formazione di grumi. - 7
Rimetti i pezzi di pollo rosolati nella pentola. Porta lo spezzatino a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 30-35 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
⏱️ 35 minutes💡 Consigli Professionali: La salsa dovrebbe addensarsi bene. - 8
Rimuovere la foglia di alloro. Condire con sale e pepe aggiuntivi, se necessario. Servire caldo, idealmente con sadza o riso.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare pollo con osso aggiunge più sapore allo spezzatino.
- ✓Regolare la quantità di burro d'arachidi secondo le proprie preferenze.
- ✓Per uno spezzatino più piccante, aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino o un peperoncino tritato insieme ai pomodori.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere carote o patate a cubetti per uno spezzatino più sostanzioso.
- Incorporare un cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme ai pomodori per un sapore di pomodoro più intenso.