👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど透き通るまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   ターメリックパウダーとクミンパウダーを加えて30秒ほど炒めます。

4. 4

   洗った赤レンズ豆、角切りにした人参、じゃがいも、セロリを鍋に加えます。野菜ブイヨンを注ぎ入れます。

5. 5

   スープを沸騰させ、弱火にして蓋をし、30〜40分、またはレンズ豆と野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   味を見て塩、こしょうで調味します。スープが濃すぎる場合は、ブイヨンまたは水を少量加えてください。

7. 7

   器に盛る直前に、フレッシュレモン汁とみじん切りにしたパセリを混ぜ合わせます。

8. 8

   熱々を、お好みでアフガニスタンパン（ナン）などを添えてお召し上がりください。