👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗っておきます。

   💡 プロのコツ: 耐熱皿に油を塗っておくと、魚や野菜がくっつくのを防ぎます。
2. 2

   耐熱皿の底に、薄切りにしたズッキーニ、パプリカ、赤玉ねぎを並べます。オリーブオイル大さじ2を回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 野菜を先に敷くことで、魚を乗せる土台になり、野菜が柔らかくなります。
3. 3

   野菜の上に魚の切り身を乗せます。魚に塩、こしょうを振ります。それぞれの切り身にレモンのスライスとニンニクのスライスを乗せます。

   💡 プロのコツ: レモンとニンニクを上に乗せることで、焼いている間に魚に風味が移ります。
4. 4

   魚の周りに、半分に切ったミニトマトを散らします。みじん切りにしたパセリとディルを振りかけます。

   💡 プロのコツ: トマトは焼くと水分が出て、ほんのりとした甘みを加えます。
5. 5

   残りのオリーブオイル大さじ2を魚と野菜全体に回しかけます。白ワインを使用する場合は、ここで耐熱皿に注ぎます。

   💡 プロのコツ: オリーブオイルは魚をジューシーに保ち、焼き色を付けるのに役立ちます。
6. 6

   耐熱皿にアルミホイル（または蓋）をふんわりとかぶせ、20分間焼きます。

   💡 プロのコツ: 最初はホイルで覆うことで、蒸し焼きになり、魚と野菜が均一に火が通ります。
7. 7

   アルミホイルを外し、さらに10～15分、または魚に火が通りフォークで簡単にほぐれるようになり、野菜が柔らかくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: ホイルを外すことで、表面に少し焼き色がつき、水分が飛んで煮詰まります。
8. 8

   熱々を器に盛り付け、焼いた野菜と煮汁を魚の上からかけます。

   💡 プロのコツ: この料理は、シンプルなグリーンサラダや、 crusty bread（硬いパン）とよく合います。