Pule me Domate dhe Patate në Tavë(鶏肉とじゃがいものトマト煮込み)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
鶏肉、じゃがいも、トマト、玉ねぎ、そして数種類のハーブをブレンドしてオーブンで焼く、ボリューム満点で風味豊かなアルバニア風キャセロールです。このワンポット料理は、満足感のある家族の夕食にぴったりの人気メニューです。
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🧂 材料
- 600 g 鶏もも肉(骨付き、皮付き、一口大にカット)
- 500 g じゃがいも(皮をむき、2cm角にカット)
- 2 medium 玉ねぎ(スライス)
- 4 cloves にんにく(スライス)
- 400 g トマト(角切り、または缶詰のトマト（400g）)
- 3 tbsp オリーブオイル
- 150 ml 水またはチキンブロス
- 1 tsp 乾燥オレガノ
- 0.5 tsp 乾燥タイム
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒こしょう
- 2 tbsp フレッシュパセリ(みじん切り、飾り用)
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを200°Cに予熱します。
- 2
大きめのボウルに鶏肉を入れ、オリーブオイル半量、塩、こしょうを加えてよく和えます。取り分けておきます。
- 3
同じボウルに、角切りにしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、スライスしたにんにくを入れ、残りのオリーブオイル、オレガノ、タイム、塩、こしょうを加えてよく和えます。
- 4
大きめの耐熱皿またはキャセロール皿に、味付けしたじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを均一に敷き詰めます。その上に味付けした鶏肉を乗せます。
- 5
角切りにしたトマト（またはトマト缶）を鶏肉と野菜の上に散らします。水またはチキンブロスを皿に注ぎ入れます。
- 6
耐熱皿にアルミホイルでしっかりと蓋をします。40分間焼きます。
- 7
ホイルを外し、さらに20分、または鶏肉に火が通り、皮がきつね色になり、じゃがいもが柔らかくなるまで焼きます。
- 8
サーブする前に5～10分休ませます。フレッシュなみじん切りパセリを散らして飾り付けます。
💡 プロのコツ
- ✓骨付き・皮付きの鶏もも肉を使用すると、料理に風味とジューシーさが増します。
- ✓野菜が均一に配置されていることを確認し、均一に火が通るようにします。
- ✓調理の終盤でソースが薄すぎるように見える場合は、ホイルを早めに外して煮詰めることができます。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- じゃがいもと一緒に、ピーマンやズッキーニなどの他の野菜を加えてみてください。
- スパイシーにしたい場合は、調味料に赤唐辛子フレークをひとつまみ加えてください。