Qofte me Patate dhe Gjizë(ポテトとカッテージチーズのミートボール)
Albanian Meatballs with Potatoes and Cottage Cheese
ひき肉、マッシュポテト、クリーミーなカッテージチーズ（Gjizë）をブレンドして作られた風味豊かなミートボール。ハーブとスパイスで味付けし、きつね色になるまでフライパンで焼くかオーブンで焼きます。
Loading...
🧂 材料
- 500 g ラムまたは牛肉のひき肉
- 200 g マッシュポテト(冷ましたもの、茹でたじゃがいもから作る)
- 150 g カッテージチーズ (Gjizë)(水っぽい場合は水気を切る)
- 1 large 卵
- 1 small 玉ねぎ(すりおろすかみじん切りにする)
- 1 tbsp フレッシュミント(刻む)
- 1 tbsp フレッシュパセリ(刻む)
- 1 tsp 塩(お好みで)
- 0.5 tsp 黒こしょう(挽きたて、お好みで)
- 2 tbsp オリーブオイルまたは植物油(焼く用)
👨🍳 作り方
- 1
大きめのボウルに、ひき肉、マッシュポテト、カッテージチーズ (Gjizë)、卵、すりおろした玉ねぎ、刻んだミント、刻んだパセリ、塩、こしょうを入れます。
- 2
手で全ての材料をよく混ぜ合わせ、均一になるようにします。混ぜすぎるとミートボールが硬くなるので注意してください。
- 3
生地を直径約4cmの均一な小さなミートボールに成形します。約16〜20個できます。
- 4
大きめのフライパンにオリーブオイルまたは植物油を熱し、中火にします。
- 5
熱したフライパンにミートボールをそっと並べ入れます。フライパンがいっぱいにならないように注意し、必要であれば数回に分けて焼いてください。
- 6
ミートボールを全ての面がきつね色になり、中まで火が通るまで、優しく返しながら約10〜15分焼きます。
- 7
または、200℃に予熱したオーブンで20〜25分、または中まで火が通るまで焼くこともできます。
- 8
余分な油を切って、熱々をいただきます。
💡 プロのコツ
- ✓マッシュポテトは冷ましてから使用し、卵が早く固まるのを防ぎます。
- ✓すりおろした玉ねぎは、刻んだものより風味が増します。
- ✓よりヘルシーにするには、揚げる代わりに焼いてください。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- ミートボールの生地に乾燥オレガノやタイムをひとつまみ加えます。
- プレーンヨーグルトやフレッシュトマトサラダを添えてお召し上がりください。
- 生地が緩すぎる場合は、パン粉大さじ1杯を混ぜると風味がアップします。