👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中強火にする。一口大に切った鶏肉を加え、全体に焼き色がつくまで炒める。鶏肉を鍋から取り出し、脇によけておく。

   💡 プロのコツ: 鶏肉を先に焼いておくことで、料理に深みのある風味が加わります。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒める。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

   💡 プロのコツ: 香味野菜を炒めることで、米の風味豊かなベースが作られます。
3. 3

   角切りにしたにんじん、パプリカ、ズッキーニを鍋に加える。時々混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで5～7分ほど炒める。

   💡 プロのコツ: 米を加える前に野菜を軽く炒めることで、均一に火が通ります。
4. 4

   米、トマトペースト、乾燥オレガノ、塩、こしょうを加えて混ぜる。1～2分ほど、米と野菜にトマトペーストとスパイスが絡むように炒める。

   💡 プロのコツ: 米を軽く炒めることで、ナッツのような風味と食感が引き立ちます。
5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻す。チキンスープを注ぎ入れ、全体を沸騰させる。

   💡 プロのコツ: スープが米と鶏肉をしっかりと覆っていることを確認してください。
6. 6

   沸騰したら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、20～25分、または米が炊けてほとんどの水分が吸収されるまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 均一に火を通すために、煮込んでいる間は蓋を開けないようにしてください。
7. 7

   鍋を火から下ろし、蓋をしたまま5～10分置く。これにより、米が蒸されてふっくらと仕上がります。

   💡 プロのコツ: 調理後の米を休ませることは、完璧な食感のために不可欠です。
8. 8

   フォークで米をほぐし、刻んだパセリを混ぜ込み、熱々を盛り付ける。

   💡 プロのコツ: 新鮮なパセリを添えることで、爽やかな風味と彩りが加わります。