👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、ひよこ豆粉、クミン、パプリカ、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: スパイスが均一に混ざるようにすると、風味が全体に行き渡ります。
2. 2

   水を少しずつ加えながら、滑らかでダマのない生地になるまで泡だて器で混ぜます。薄いパンケーキ生地のようなとろみが目安です。

3. 3

   卵とオリーブオイル大さじ3を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   生地を少なくとも15分休ませ、ひよこ豆粉が水分を吸収するのを待ちます。

5. 5

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。大きめのオーブン対応スキレットまたは耐熱皿（直径約25～30cm）にオリーブオイルを薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: 油をしっかり塗ることで、くっつきを防ぎ、底面がカリッと仕上がります。
6. 6

   準備したスキレットまたは耐熱皿に生地を流し入れます。

   💡 プロのコツ: 生地が均一に広がるようにしてください。
7. 7

   25～30分焼くか、カレットが膨らみ、黄金色になり、触ってみて firm になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 中心までしっかり火が通り、揺れない状態になっているはずです。
8. 8

   少し冷ましてから、四角またはくさび形に切り分け、熱々をサーブします。

   💡 プロのコツ: 食感が最も良い状態で、すぐに召し上がるのがおすすめです。