👨‍🍳 作り方

1. 1

   フィリングの準備：サツマイモの角切りを鍋に入れ、砂糖、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、シナモンと一緒に、非常に柔らかくなるまで煮ます。マッシュするか、ブレンダーで滑らかにします。完全に冷まします。

2. 2

   生地の準備：ボウルに植物油、アニスリキュール、甘口ワインを合わせます。薄力粉を少しずつ加え、柔らかい生地ができるまで混ぜます。滑らかになるまで軽くこねます。

3. 3

   生地を小さな部分に分け、それぞれを直径10〜12cm程度の薄い円形に伸ばします。

4. 4

   各生地の円形の中央に、サツマイモのフィリングをスプーン1杯置きます。生地を半分に折り、半月形にし、フォークまたは手で端を波形に閉じます。

5. 5

   ペストリーをオーブンシートを敷いた天板に並べます。表面に溶き卵を塗り、砂糖を振りかけます。

6. 6

   180°C（350°F）に予熱したオーブンで15〜20分、またはきつね色になるまで焼きます。

7. 7

   ワイヤーラックの上で完全に冷ましてから提供します。