👨‍🍳 作り方

1. 1

   ポークチョップに塩、こしょうを振って下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンを中強火で熱し、オリーブオイルをひく。ポークチョップを両面がきつね色になるまで焼く（片面2〜3分程度）。焼けたらフライパンから取り出し、取っておく。

3. 3

   同じフライパンに輪切りにした玉ねぎを加え、しんなりして軽く色づくまで炒める（5〜7分程度）。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

4. 4

   スライスしたリンゴをフライパンに加え、時々混ぜながら、しんなりし始めるまで2〜3分炒める。

5. 5

   リンゴジュースを注ぎ入れ、フライパンの底についたこびりつきをこそげ取る。ディジョンマスタードと刻んだフレッシュタイムを混ぜ合わせる。

6. 6

   ポークチョップをフライパンに戻し入れる。煮立ったら弱火にし、蓋をして20〜25分、または豚肉に火が通り柔らかくなるまで煮込む。

7. 7

   生クリームを加え、ソースが少しとろみがつくまでさらに2〜3分煮る。塩、こしょうで味を調える。

8. 8

   ポークチョップに、リンゴとマスタードのソースをかけて盛り付ける。マッシュポテト、ご飯、またはシンプルなグリーンサラダを添えるのがおすすめです。