👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の内側と外側をよく洗い、水気を拭き取ります。魚の両面に数カ所、斜めに切り込みを入れます。

2. 2

   小さなボウルにレモン汁、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル大さじ2、塩、こしょうを混ぜ合わせます。この混合液を魚全体、腹の中、切り込みにもよくすり込みます。

3. 3

   魚を室温で最低15分、冷蔵庫で30分までマリネします。

4. 4

   魚をマリネしている間に、ピリピリソースを作ります。ボウルに、刻んだピリピリペッパー、みじん切りにした玉ねぎ、刻んだコリアンダー、残りのオリーブオイル大さじ2、酢、ひとつまみの塩を混ぜ合わせます。

5. 5

   グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。グリル網に軽く油を塗ります。

6. 6

   魚の厚さにもよりますが、片面約8〜10分ずつ、中まで火が通り皮がパリッとするまで焼きます。

7. 7

   焼きあがった魚をすぐに皿に盛り付け、ピリピリソースを横に添えて、かけてもつけてもいただきます。