👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身に塩とこしょうを振って下味をつけます。取っておきます。

2. 2

   大きめのフライパンまたは鍋に植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   潰したトマトを加えて5分ほど炒め、味をなじませます。

5. 5

   小さなボウルでピーナッツバターと水を滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものをフライパンに加え、ライム果汁も加えます。

6. 6

   ソースを煮立たせます。下味をつけた魚の切り身をソースの中にそっと入れます。魚が半分ほどソースに浸かるようにします。

7. 7

   フライパンに蓋をして15〜20分、または魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで調理します。調理時間は切り身の厚さによって異なります。

8. 8

   必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。食べる直前に新鮮な刻みパクチーを散らして飾り付けます。

9. 9

   熱々を、通常はご飯やピロン（ポルトガル風ポリッジ）と一緒に提供します。