👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにパーム油を入れ、中火で熱する。

   💡 プロのコツ: パーム油は強い香りがすることがあるので、換気を十分に行ってください。
2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   みじん切りにしたニンニクとピーマン（ピリピリ唐辛子も使う場合はここで加える）を加え、さらに2～3分、香りが立つまで炒める。

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   潰したトマトを加え、5分ほど煮込んで味をなじませる。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   ブロスを注ぎ入れ、塩こしょうで味を調え、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
6. 6

   煮立っているソースにエビを加える。エビがピンク色になり火が通るまで3～5分ほど煮る。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: エビは煮すぎると固くなることがあるので注意してください。
7. 7

   刻んだコリアンダーの大部分を加え（飾り用に少し取っておく）、混ぜ合わせる。熱々をご飯またはフンジと一緒に提供する。