👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを一緒に入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   刻んだコンク、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、スコッチボネットペッパー（使用する場合）を乾いた材料に加えます。全体に絡むようによく混ぜます。

3. 3

   別の小さなボウルに卵と牛乳を溶きほぐします。この液体をコンクと野菜の混ぜ物に注ぎ、さっくりと混ぜて、少し固めの生地を作ります。生地が硬すぎる場合は、牛乳を少量加えて調整してください。

4. 4

   深めのフライパンか鍋にサラダ油を入れ、中〜強火で約175°C（350°F）に熱します。

5. 5

   生地をスプーンで油に落とします。鍋が混み合わないように注意してください。片面3〜4分ずつ、またはきつね色になって火が通るまで揚げます。

6. 6

   穴あきお玉でフリッターを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。熱々を召し上がってください。