👨‍🍳 作り方

1. 1

   おろしたパパイヤを使用する場合は、清潔なキッチンタオルかガーゼで余分な水分を絞ってください。ピューレ状にしたパパイヤを使用する場合は、水っぽすぎないようにしてください。

2. 2

   鍋にパパイヤの果肉、砂糖1カップ、ライム果汁、ライムの皮（使用する場合）を入れます。伝統的な緑色にしたい場合は、緑色の食用色素を数滴加えます。

3. 3

   中弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、混合物がとろみがつき、ゼリー状になるまで加熱します。これには約15〜20分かかる場合があります。混合物は鍋の側面から離れ始めます。

4. 4

   鍋を火からおろし、混合物が触れるのに快適な温度になるまで少し冷まします。

5. 5

   手を少し湿らせ、混合物を少量ずつすくい取り、直径約1インチのボール状に丸めます。

6. 6

   皿にグラニュー糖を広げ、パパイヤボールを一つずつ砂糖にまぶし、全体にしっかりとコーティングします。

7. 7

   パパイヤボールをパーチメント紙の上に並べ、数時間置いて固めるか、よりしっかりとした食感にするために冷蔵庫で冷やしてから提供してください。