👨‍🍳 作り方

1. 1

   お好みでタンパク質を使用する場合は、大きめの鍋またはダッチオーブンで植物油を熱し、タンパク質を焼き色がつくまで炒めます。鍋から取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: この工程は任意ですが、肉や魚を加える場合に風味が増します。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、3〜5分ほどしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   角切りにした赤パプリカ、人参、刻んだほうれん草とオクラを加えて混ぜ、野菜が少し柔らかくなるまで約5分炒めます。

5. 5

   調理済みのピジョンピーとキドニービーンズを鍋に加えます。

6. 6

   米は水が澄むまでよく洗います。洗った米を鍋に入れ、チキンコンソメ顆粒、刻んだ生タイム、オールパーパスシーズニング、塩、こしょうを加えます。工程1でタンパク質を調理した場合は、ここで鍋に戻します。

7. 7

   水を4カップ注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すべての材料が水に浸っていることを確認してください。
8. 8

   沸騰したら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、米が柔らかくなり水分がすべて吸収されるまで20〜25分ほど煮込みます。

9. 9

   炊きあがったら火を止め、蓋をしたままさらに10分ほど蒸らします。食べる前にフォークでほぐします。