👨‍🍳 作り方

1. 1

   パンを浸す：角切りにした硬いパンを大きめのボウルに入れます。ぬるい牛乳を注ぎ、約15〜20分、パンが柔らかくなるまで浸しておきます。

   ⏱️ 15-20 minutes
2. 2

   生地を作る：別のボウルで卵を泡立てます。浸しておいたパンに、すりおろしたチーズ、みじん切りにした玉ねぎ、チャイブ、パセリ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: Graukäseを使用する場合、その強い風味と塩分に注意してください。
3. 3

   団子を成形する：卵とチーズの混ぜ物をパンに加えて、まとまるまで混ぜます。生地がゆるすぎる場合は、パン粉を大さじ1〜2杯加えます。乾燥しすぎている場合は、牛乳を少量加えます。生地を厚さ約1.5〜2cmの平たい丸いパテ状に成形します。

   💡 プロのコツ: 形が崩れない程度に、しっかりとした固さが目安です。
4. 4

   団子を焼く：大きめのフライパンにバターまたは澄ましバターを入れ、中火で熱します。熱したフライパンにカスプレッスノデルを、一度にたくさん入れすぎないように注意しながら並べます。片面約5〜7分ずつ、きつね色になりカリッとするまで焼きます。

   ⏱️ 10-14 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように火加減を調整してください。
5. 5

   盛り付け：カスプレッスノデルはすぐに提供します。伝統的にはザワークラウトまたはミックスグリーンサラダと共に提供されます。

   💡 プロのコツ: サワークリームを添えるのもおすすめです。