👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に4カップの水を入れて沸騰させる。潰したカルダモンポッドを加え、2分間煮る。

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   沸騰したお湯に細麺を加える。柔らかくなるまで約5〜7分茹でる。カルダモンポッドを捨て、麺の水気を切る。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   水気を切った麺を鍋に戻す。砂糖、サフラン（浸し汁ごと）、ローズウォーター、バターを加える。弱火で、バターが溶けて砂糖が溶けるまで、麺によく絡み、香りが立つまで混ぜる。

4. 4

   麺が茹でている間に、薄焼き卵を作る。ボウルに卵を割り入れ、ひとつまみの塩を加えてよく混ぜる。

5. 5

   軽く油をひいたノンスティックフライパンを中火で熱する。溶き卵を流し入れ、端が固まり、中心がほぼ火が通るまで、薄いオムレツ状に焼く。

   ⏱️ 3-4 minutes
6. 6

   オムレツを皿に滑らせるように移す。少し冷めたら、細切りまたはお好みの形に切る。

7. 7

   温かいバラリートを皿に盛り付け、準備したオムレツの細切りを乗せる。お好みで刻んだピスタチオを散らす。