👨‍🍳 作り方

1. 1

   バスマティライスをよく洗います。鍋に3カップの水を入れて沸騰させます。米を加えて約8分、半生になるまで茹でます。米をザルにあけて水気を切ります。

2. 2

   同じ鍋にギーまたはバターを中火で熱します。水気を切った米を鍋に戻し入れます。

3. 3

   米の上に砂糖、蜂蜜、ローズウォーター、カルダモンパウダー、サフラン（使用する場合）、塩を振りかけます。全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。

4. 4

   木べらの柄を使って、鍋底まで届くように米に3〜4箇所穴を開けます。これにより蒸気が循環しやすくなります。

5. 5

   鍋にしっかりと蓋をします。密閉性を高めるために、蓋をする前に鍋の上にオーブンシートまたは清潔なキッチンタオルを置いても構いません。ごく弱火で10〜15分、米が完全に火が通って柔らかくなるまで加熱します。この間、かき混ぜないでください。

6. 6

   提供する前にフォークで米を優しくほぐします。温かいままお召し上がりください。