👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくとおろした生姜を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   角切りにしたトマト、トマトペースト、ターメリック、クミン、コリアンダー、バハラートを加えて混ぜ合わせる。2〜3分炒め、全体をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   角切りにしたにんじん、じゃがいも、チキンブロスを加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして20分煮込む。

6. 6

   角切りにしたズッキーニを鍋に加える。塩、黒こしょうで味を調える。蓋をしてさらに15〜20分、野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込む。

7. 7

   必要であれば味を調える。器に盛り付ける前に、刻んだパクチーを散らす。