👨‍🍳 作り方

1. 1

   押し麦を冷たい水で洗います。大きめの鍋またはポッドにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約3～5分炒めます。

2. 2

   すりおろしたにんじんとズッキーニを鍋に加えます。クミン、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。さらに2～3分、時々かき混ぜながら炒めます。

3. 3

   洗った押し麦と野菜ブイヨンを鍋に加えます。混ぜて沸騰させます。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、蓋をして約40～45分、または押し麦が柔らかくなり、全体がお粥状にとろみがつくまで煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

5. 5

   お粥が固くなりすぎた場合は、野菜ブイヨンまたは水を少量加えて、お好みの固さに調整してください。

6. 6

   味見をして、必要に応じて塩、こしょうで味を調えます。

7. 7

   熱々を、刻んだ新鮮なコリアンダーの葉を散らして盛り付けます。