👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにく、角切りにしたにんじん、角切りにしたじゃがいもを加える。時々混ぜながら、さらに5分炒める。

3. 3

   Baharat スパイスブレンド、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えて混ぜる。香りが立つまで1分炒める。

4. 4

   洗ったレンズ豆、野菜ブロス、角切りにしたトマト、トマトペーストを加える。全体を混ぜ合わせる。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜35分、またはレンズ豆と野菜が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   角切りにしたズッキーニを加え、さらに5〜10分、柔らかいが形が崩れすぎない程度に火を通す。

7. 7

   味を見て塩と黒こしょうで調味する。提供する直前に、刻んだフレッシュコリアンダーまたはパセリを加えて混ぜる。