👨‍🍳 作り方

1. 1

   浸しておいたカシューナッツとポピーシードを滑らかなペースト状になるまで挽きます。取っておきます。

2. 2

   厚手の鍋かフライパンにギーを熱し、中火にかけます。カルダモン、クローブ、シナモンスティック、ローリエを加えて1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   薄切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。これには約10〜15分かかります。

4. 4

   生姜とニンニクのペーストを加えて、生の匂いがなくなるまで2〜3分炒めます。

5. 5

   鶏肉を加え、強火で5〜7分、全体に軽く焼き色がつくまで炒めます。

6. 6

   火を弱火にし、泡立てたヨーグルト、カシューナッツとポピーシードのペースト、ホワイトペッパーパウダー、塩を加えます。よく混ぜ合わせます。

7. 7

   蓋をして弱火で約20〜25分、または鶏肉が柔らかくなり火が通るまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。

8. 8

   グレービーが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで少量のぬるま湯または牛乳を加えます。切れ目を入れた青唐辛子を加えます。

9. 9

   ローズウォーターを加えて混ぜます。さらに2分ほど煮てから火を止めます。

10. 10

    熱々を、お好みで千切りにした生姜や揚げた玉ねぎを飾って提供します。