👨‍🍳 作り方

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   フィリングの準備: フライパンに、すりおろしたココナッツ、ジャガリー、カルダモンパウダーを入れます。弱火で、ジャガリーが溶けて生地のような固さになるまで、絶えずかき混ぜながら加熱します。火から下ろし、冷まします。

2. 2

   セマイ生地の準備: セマイを乾いたフライパンで香りが立つまで軽くローストします。ボウルにローストしたセマイとひとつまみの塩、温かい水を大さじ1〜2杯加えて、軽くまとまるように混ぜます。成形できるくらいの柔らかさになるようにします。

3. 3

   プリの成形: セマイ生地の少量を取り、手のひらで平らに広げ、中心にココナッツとジャガリーのフィリングを小さじ1杯置きます。端をしっかりと閉じながら、小さな団子（プリ）の形に丁寧に成形します。

4. 4

   ミルクを煮る: 大きな鍋にミルク、砂糖、ベイリーフ、グリーンカルダモンを入れ、加熱します。軽く沸騰したら弱火に落とします。

5. 5

   プリを煮る: 成形したセマイのプリを、煮立っているミルクにそっと落とします。プリが浮いてきて、火が通るまで約10〜15分加熱します。時々かき混ぜて、くっつくのを防ぎます。

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   デザートを仕上げる: ギーを加えて混ぜます。さらに2〜3分煮込みます。提供する前に、ベイリーフとグリーンカルダモンを取り除きます。