👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、水気を切ったトゥヴァローク、卵、砂糖、バニラシュガー（使用する場合）を入れます。滑らかになるまでよく混ぜます。

   💡 プロのコツ: シルニキが柔らかくなりすぎないように、トゥヴァロークはできるだけ水気を切ってください。
2. 2

   トゥヴァロークの生地に小麦粉と塩を加え、混ぜ合わせます。生地は柔らかいですが、形を保つ程度になるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとシルニキが硬くなるので注意してください。
3. 3

   清潔な台に軽く打ち粉をします。生地を大さじ2杯程度取り、厚さ1.5〜2cmの小さな円盤状に優しく形作ります。均一な形にするためにクッキー型を使用しても良いでしょう。

4. 4

   ノンスティックフライパンに薄くサラダ油またはバターをひき、中火にかけます。

   💡 プロのコツ: 中火でじっくり火を通すことで、焦がさずに中まで火を通すことができます。
5. 5

   熱したフライパンにシルニキをそっと並べ入れます。フライパンが混み合わないように注意してください。片面3〜5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 火加減を調整して、安定した中温を保つようにしてください。
6. 6

   フライパンからシルニキを取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

7. 7

   お好みのトッピング、例えばサワークリーム、フルーツジャム、はちみつ、またはフレッシュベリーなどを添えて温かいうちに召し上がれ。

   💡 プロのコツ: サワークリームを添えるのが定番です。