👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、グラニュー糖小さじ1、イーストを入れて混ぜ合わせます。5〜10分ほど置いて、泡立つまでそのままにしておきます。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるために、牛乳は熱すぎない温かいものを使用してください。
2. 2

   大きなボウルに中力粉、残りのグラニュー糖、塩を入れて混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: 乾いた材料を先に混ぜ合わせることで、均一に混ざりやすくなります。
3. 3

   くぼみにイースト液、溶き卵、室温に戻したバターを加えて混ぜ合わせ、粗い生地状になったら、軽く打ち粉をした台に取り出します。

   💡 プロのコツ: 約8〜10分間こねて、生地が滑らかで弾力が出るまでこねてください。
4. 4

   生地を軽く油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で約1時間、または2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: 少し温めたオーブン（火を止めた状態）は発酵に最適な場所です。
5. 5

   直径23cm（9インチ）の丸型ケーキパンまたはタルト型に油を塗ります。膨らんだ生地を軽く押さえて空気を抜き、準備した型に均一に敷き詰めます。

   💡 プロのコツ: 薄く均一に生地を敷き詰めることで、繊細なケーキに仕上がります。
6. 6

   小さなボウルにブラウンシュガー、溶かしバター、バニラエッセンス（使用する場合）、シナモン（使用する場合）を混ぜ合わせます。この混合液を生地の上に均一に広げます。

   💡 プロのコツ: 砂糖の混合液が生地の表面全体を覆うようにしてください。
7. 7

   180°C（350°F）に予熱したオーブンで20〜25分、またはきつね色になり、砂糖のトッピングが泡立ってキャラメル状になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 砂糖が焦げ付かないように、タルトに目を配ってください。
8. 8

   タルトを型に入れたまま数分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。温かいまま、または室温で提供してください。

   💡 プロのコツ: 粉砂糖を軽く振ったり、ホイップクリームを添えたりすると美味しいデザートになります。