👨‍🍳 作り方

1. 1

   4等分にしたじゃがいもを大きな鍋に入れ、冷たい塩水でかぶるまで加え、沸騰させる。約15〜20分、または柔らかくなるまで茹でる。

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   じゃがいもが茹でている間に、別の鍋で刻んだにんじんとスライスしたリーキを蒸すか茹でる。約10〜15分、柔らかくなるまで。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   じゃがいもの湯をしっかりと切り、熱い鍋に戻して1分ほど水気を飛ばす。じゃがいもを滑らかになるまで潰す。

   💡 プロのコツ: 水っぽいストゥンプにならないよう、じゃがいもの水気をよく切ってください。
4. 4

   にんじんとリーキの湯を切る。潰したじゃがいもに、バターと温めた牛乳と一緒に加える。全体がよく混ざり、クリーミーになるまで混ぜ合わせる。塩、こしょう、お好みでナツメグで味を調える。

   💡 プロのコツ: お好みの固さになるまで牛乳を少しずつ加えてください。
5. 5

   別のフライパンで、ベルギー風ソーセージをパッケージの指示に従って、きつね色になり中まで火が通るまで焼くかグリルする。

   ⏱️ 15-20 minutes
6. 6

   ストゥンプを熱々で、調理したソーセージを乗せて提供する。マスタードを添えるのが一般的です。

   💡 プロのコツ: ストゥンプは前もって作って、優しく温め直すことができます。