👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地作り：ボウルに薄力粉と砂糖を混ぜ合わせます。冷たいバターをペストリーブレンダーまたは指先で、全体が粗いパン粉状になるまで切り込むように混ぜます。

   💡 プロのコツ: サクサクした生地にするには、材料を冷たいまま使用してください。
2. 2

   卵黄と氷水大さじ2を混ぜ合わせます。これを粉類の混合物に徐々に加え、生地がまとまるまで混ぜます。必要であれば、小さじ1ずつ水を加えてください。

   💡 プロのコツ: 生地をこねすぎないでください。
3. 3

   生地を円盤状にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で最低30分冷やします。

   ⏱️ 30 minutes
4. 4

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。

   ⏱️ 15 minutes
5. 5

   軽く打ち粉をした台で、生地を23〜25 cm（9〜10インチ）の底が取れるタルト型に合うように伸ばします。型に生地を敷き込み、余分な生地は切り取ります。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   大きめのボウルにスライスしたリンゴ、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: リンゴ全体に調味料が均一に絡むようにしてください。
7. 7

   リンゴのフィリングをタルト生地の上に均一に広げます。角切りにしたバターを表面に散らします。

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   タルト生地の縁に、軽く溶いた卵白を塗ります。

   💡 プロのコツ: これにより、生地がきれいに焼き色がつきます。
9. 9

   40〜50分、または生地がきつね色になり、リンゴが柔らかくキャラメル色になるまで焼きます。

   ⏱️ 45 minutes

   💡 プロのコツ: 生地の縁が早く焦げ付き始めたら、アルミホイルで覆ってください。
10. 10

    タルトを型に入れたまま、最低15分冷ましてから型から外します。温かいままでも、常温でもお召し上がりください。

    ⏱️ 15 minutes